Samstag, 6. September 2014

schnelle gefüllte Mais- Wraps glutenfrei



Sehr lecker und schnell gemacht sind diese leckeren Maiswraps und man kann sie in etwas Butterbrotpapier oder gar in Folie gewickelt gut transportieren und mitnehmen.
Am Abend vorbereitet, verbringen sie die Nacht bereit eingewickelt im Kühlschrank und gehen so mit in die Schule oder ins Büro.

Das Rezept für 4 Personen (8-10 Stück, je nach Pfannengröße)

100g Maismehl, 100g Stärkemehl, 1 Prise Salz, 4 Eier, 500ml Mineralwasser

Den Teig mit dem Handrührgerät gut durchrühren und kurz stehen lassen, nocheinmal aufrühren und in der leicht gefetteten Pfanne dünne Fladen backen.


Die Fladen auf einen Teller geben und nach Belieben füllen- z.B: ein Salatblatt, Frischkäse, Käse, Kochschinken, Tomatenscheiben, Gurkenscheiben..... oder was man eben gerne mag......



fest aufrollen, und evtl. halbieren- ganz wie ihr mögt :D

Dann essen odr schön verpacken, am besten noch eine Serviette mit in die Lunchbox geben ;)

Na dann- guten Appetit!

Liebe Grüße
Angela





Samstag, 30. August 2014

Pesto- Brote- ein leckerer schneller Snack


Ganz einfach und schnell gemacht, sind diese leckeren Brote.
Dabei spielt es keine Rolle, welches Pesto ihr am liebsten mögt und natürlich schmeckt es mit selbst gemachtem Pesto am besten.

Ich mag sie am liebsten mit Pesto rosso, aber jedes andere geht auch.

Einfach die Brotscheiben mit dem Pesto bestreichen, Lieblingskäse gerieben oder als Scheibe obenauf- ich mag gerne Ziegenkäse dazu- und kurz heiß überbacken- fertig..... und sooo lecker.

Probiert es doch mal aus!

Lecker.......
auch aus der Büroküche......



Liebe Grüße
Angela


Dienstag, 21. Januar 2014

Frischkäse-Röllchen mit Blätterteig

Langweilig soll es ja nicht werden, das Frühstückchen morgens um halb Zehn und damit das so bleibt, gab es heute diese leckeren kleinen Frischkäse- Röllchen mit auf den Weg.
Mit frischen Kräutern und mit goldenem Leinsamen bestreut, schmecken sie auch gleich nochmal so gut.




Das Rezept:
Eigentlich ganz schlicht und diese Röllchen lassen sich in null koma nix zubereiten.

Die Zutaten:
1 Rolle frischen Blätterteig (oder selbst vorbereiteter Blätterteig ausgerollt)
1 kl. Packung Frischkäse natur
2 EL frisch gehackte Kräuter oder TK Kräuter 
ein bisschen Salz und Pfeffer
1 mit etwas Milch verquirltes Eigelb
goldene Leinsamen (oder andere Körner)

Den Blätterteig auseinanderrollen und in 8 gleichgroße Stücke schneiden
mit dem Frischkäse bestreichen und mit Kräutern und Pfeffer, vielleicht auch ein bisschen Salz bestreuen.

Von einer Spitze zur anderen diagonal aufrollen mit der endenden Spitze nach unten auf ein Backblech geben, die langseitigen Spitzen nach unten zuklappen.

mit der Eiermilch bestreichen und mit goldener Leinsaat bestreuen.

Im vorgeheiztem Ofen bei 200°C 
etwa 15 - 20 Minuten backen

Varianten: zusätzlich Tomatenwürfel und oder Kochschinken/ Putenstreifen oder ähnliches mit  einrollen.



Tipp:
Der Umwelt zu liebe und weil das Frühstück besser schmeckt, weil es nicht schwitzt und nicht zu eng eingewickelt ist verwende ich zum einpacken Pergament oder kleine Pergament- Frühstücksbeutel, die es für Kinder auch mit bunten aufgedruckten Motiven gibt.
Da fühlen sich die kleinen doch gleich ein wenig mehr beachtet, wenn in der Brotdose ein Tütchen ist, auf dem der eigene Name steht.
wenn man keine Brotdose verwenden möchte, kann man diese Beutelchen auch mit einer Klammer verschließen.



Ich wünsche eine erholsame Pause und guten Hunger :)


Liebe Grüße
Angela